Сало горячего копчения в коптильне в домашних условиях
Это самый часто задаваемый вопрос, на который мы с радостью ответим. Вы узнаете, сколько ароматизировать скумбрию и как долго ждать ребрышки. Поймете, какое время займет приготовление сала, грудинки, сыра и других деликатесов. Читайте статью и получите бонус — массу интересных рецептов блюд на каждый день и для особых случаев. Суть метода заключается в ароматизации и консервации за счет дыма от тлеющей щепы.
Рецепт сала горячего копчения в домашних условиях
Копчение сала,мяса,рыбы,птицы! Всё о копчении. Горячее копчение. Холодное копчение.
- Ингредиенты для «Копченое сало дома»:
- Если галет у вас получится не три, а больше, то и яйца нужно брать по количеству галет.
- Автор: Екатерина Опарина , кулинарный редактор Food.
- Приготовить сало горячего копчения в домашних условиях — очень просто!
- Как коптить сало горячего копчения
- Засолка сала для копчения в домашних условиях — процесс совсем не трудный и доступный каждому. Была бы коптильня и сало, а как засолить — подскажет наш рецепт.
- В поиск можно добавлять максимально 10 категорий!
- В поиск можно добавлять максимально 10 категорий!
.jpg "Рекомендуем")
Подготовка сводится к качественному просаливанию и дальнейшему подсушиванию сала на сквозняке. Посол в подготовке может быть трех способов. При сухом натирают и пересыпают солью, при мокром помещают в рассол, а при смешанном сначала происходит сухой и затем мокрый.
