Украшения из теста - УКРАШЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ. Рецепты. Приготовление

Одно из топовых мест среди различных способов декорирования десертов занимает айсинг — украшение тортов и печенья с помощью пластичной белково-сахарной смеси. Методика эта настолько популярна, что буквально каждый кондитер, — и профессионал, и любитель, — обязан знать рецепт айсинга и владеть техникой создания «сахарного кружева».

Рецепты айсинга — как украсить печенье и пряники

Что нужно домашнему кондитеру? Какие инструменты понадобятся, чтобы приготовить торт в домашних условиях? Приспособлений для выпечки и украшения тортов и пирожных много — лопатки, шприцы, особые ножи, подставки… Давайте рассмотрим самые нужные предметы, которые помогут кондитеру создать вкусный десерт. Как начинающему, так и опытному кондитеру будет полезен этот список инструментов. Домашнему кондитеру нужны различные насадки для украшения тортов и прочие хитрости, чтобы создать красивый десерт.

Ваш город — Москва и Московская область? Именитые повара всего мира утверждают, что хорошая кондитерская должна быть сравнима с музеем изобразительных искусств, где каждый экспонат — шедевр. Помня об этом, современные кондитеры стараются постоянно удивлять сладкоежек, являя миру торты и пирожные, которые и есть жалко. Услуга последних нескольких лет — десерты ручной работы на заказ — пользуется огромной популярность. На юбилей, свадьбу, день рождения потребители уже не хотят довольствоваться малым. Ассортимент супермаркетов — повседневный, кондитерских — праздничный.

Для украшения и глазирования тортов, пирожных кексов используется продукт из сока фруктов, сахара и желирующего вещества — желе. Желе нужно приготавливать в прохладном месте, так как оно может не застыть при комнатной температуре. Можно из желе приготовить фигурки разных форм и размеров для украшения тортов, а можно просто разложить на верхнем корже фрукты и ягоды и залить их желе. После застывания поверхность желе становится гладкой и блестящей, что повышает эстетическую оценку блюда. О нашей школе. Учебные курсы.

Похожие статьи

• Как сделать естественную вентиляцию дома своими руками - Декоративные подушки своими руками - как сд
• Пицца на тонком тесте с дрожжами рецепт
• Шкатулка ручная работа своими руками - 20 идей для создания шкатулок своими руками, для украшений, к
• Как приготовит макароны по флотски с томатной пастой - Паста: классические рецепты приготовления - Р