Лимонный курд (заварной лимонный крем)
Мне кажется, эти торты являются одними из самых популярных как во время домашних чаепитий, так и на более масштабных торжествах. Но что делать, если их привычный вкус слегка поднадоел? Правильно — добавить новые составляющие! Именно для таких тортов, да и не только, идеально подходит заварной крем.
Свежий и легкий торт из белого бисквита и лимонного крема. Крем я приготовила на основе сливочного масла с добавкой заварного крема на молоке, дополненный лимонной цедрой и лимонным соком. Известно что торты на масляном креме многие не любят за их излишнюю «основательность» и сытность. Но этот торт будет исключением, он совсем не такой, за счет цедры и сока он очень свежий, легкий, цитрусовый и совершенно не жирный по ощущениям.
Французский заварной крем «Лимонный курд»
Виктория Солнечная Поваренок 4 уровня. Lemon curd — классический английский десерт, по консистенции напоминает заварной крем. Яркий, сочный, с кислой ноткой. Он станет прекрасным дополнением к блинам, булочкам или другой выпечке.
