Суп с клецками без картошки
Stern : Суп с грибами, капустой и шпинатными клёцками 1 л бульона или воды 1 луковица г 2 зубка чеснока 1 морковь г свежих шампиньонов кусочек белокочанной капусты клёцки 50 г замороженного измельчённого шпината 1 яйцо г муки щепотка соли мускат Разморозить шпинат образовавшуюся жидкость не сливать. Приготовить тесто для клёцек-шпетцле: в миску всыпать муку, соль, мускат, влить шпинат, взбитый вилкой с яйцом. Взбить тесто миксером до гладкости. Тесто должно быть по консистенции как на тонкие оладьи - свободно стекать с ложки сплошной полосой. Если нужно, не бойтесь добавить немного муки или воды. Тесто накрыть и отставить.
Куриный суп с картофельными клёцками. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости и лёгкой румяности.
Холодные супы, легкие и утоляющие жажду, — настоящее спасение в летнюю жару. Холодный литовский борщ приготовить очень просто. В состав супа входит. Прежде чем добавлять яйца в чашу миксера, разбейте их в миску. Так вы будете уверены, что скорлупа не попадет в тесто.
